Birre

Ancora birre ospiti alle spine del B.I. Pub.
Già disponibile, e non per molto, la “Caravina” dal Birrificio Lariano di Dolzago (LC), interessante incontro tra castagne e alloro  partendo da una tradizione locale (5% vol).
…a seguire avremo:
“Brune” del Baladin di Piozzo (CN)
Birra scura tipo Irish Stout reinterpretata in chiave italiana, birra “da pub” da sorseggiare in [...]

C’è un piccolo fermento di primavera al Birri… Sono infatti già arrivate alcune novità alla spina veramente da non perdere mentre altre stanno per arrivare…
Musa Autunno alle uve Nebbiolo.
Birra leggera, fresca e fruttata, prodotta con filtrato leggero senza bollitura. Fermentata con lievito inglese di alta fermentazione e rifermentata con lievito da Champagne. 3, 8 % [...]

Continua il diario di un effervescente  viaggio che negli ultimi tempi è diventato ancora più entusiasmante, avendo mollato del tutto i freni della nostra creatività  birraria !
Oggi, 27 gennaio 2010 abbiamo preparato una barrique e mezza con il 20 % di lamponi interi su Prima SG !
Che possa riposare nella nostra cantina fino a diventare [...]

Lurago Marinone, 10 dicembre 2009

Cara amica, caro amico,

con grande piacere vogliamo condividere con te una grande soddisfazione che è arrivata dal nostro lavoro di birrai.
Il concorso birrario più importante ed autorevole che si tiene in Europa, l’European Beer Star, con 836 birre da 30 nazioni diverse, organizzato per la sesta volta a Monaco di Baviera [...]

Da martedì 3 novembre scorso è tornata in produzione la nostra amatissima VùDù, Weizen scura doppio malto. La grande novità è che verrà prodotta presso l’impianto di Manerba Brewery, a Manerba del Garda. Il nostro amatissimo impianto di produzione numero 3, qui al Birri, è ormai troppo oberato di lavoro e si imponeva una decisione [...]

Grandi Fermenti d’Autunno al Birrificio Italiano!
Anche quest’anno vi chiederemo la “fatica” di seguire con attenzione e  costanza un calendario intenso quanto imperdibile…!
10 novembre Festa del Nuovo Raccolto
Torna “Extra Hop”®  Pils 4,8% vol. Prodotta con luppoli Tettnanger ed Hallertauer Tradition sapientemente scelti dai nostri mastri birrai!
17 novembre Oops, la birra nel piatto!
Cena a tema con protagonista [...]

Da domani, venerdì 25 settembre sarà in vendita, solo ed esclusivamente al Birrificio Italiano locale di Lurago Marinone, la Scires 2008. Io e i miei soci/amici/colleghi la troviamo eccellente al punto da metterla sicuramente tra le tre migliori annate insieme a 2001 e 2006. Non troppo alcolica, le ciliegie non erano molto ricche di zuccheri, [...]

Durante il mio ultimo viaggio negli USA, grazie all’amico Matthew della Firestone Walker Brewery, ho fatto la conoscenza con le birre prodotte con il filtrato a basso estratto che si ottiene dopo avere raccolto quello ad alta gradazione per fare birre forti. In inglese si parla di “second runnings”, ma già secoli fa si producevano [...]

Da oggi, 10 agosto, alla spina del Birri una special release della nostra mitica lager scura “Prima”. Quando dico special release intendo versione speciale e quindi non vi aspettate la consueta Prima. SG sta per “sui generis”, cioè di genere tutto suo.
Questa cotta è stata infatti prodotta perché necessaria per “l’assemblaggio” di Scires 2009 che [...]

E’ fatta, biglietti acquistati. Il 23 agosto io e Maurizio partiamo per la Danimarca per l’ennesima entusiasmante collaborazione birraria !
L’invito è arrivato un paio di mesi fa da Christoph Behnke, head brewer del birrificio Søgaards Bryghus di Aalborg. In ottobre nel teatro cittadino si esibirà l’orchestra della Scala di Milano e Christoph ha pensato di [...]