Archive for giugno 2009

Ieri, giovedì 25 giugno 2009 sono arrivati  da Vignola 200 kg (199, se tolgo quelle che ho mangiato io !) di bellissimi e buoni Duroni e con piacevole fatica (:-) li abbiamo schiacciati con la nostra pigiatrice da uva modificata e li abbiamo aggiunti alla madre acida ed alla birra in piena fermentazione.
Ora quella che [...]

La Sparrow Pit, il barley wine realizzato a quattro mani con Stefano Cossi, birraio della Thornbridge Brewery come da copione è finita in barrique !
Barriques a media stagionatura provenienti da due anni sotto Chardonnay. Barriques francesi a media tostatura, Bourgogne, mod. Export !
Ora la seguiremo assiduamente e prima o poi la imbottiglieremo in attesa di [...]

Leuven è la sede della Katholieke Universiteit, una delle più prestigiose università del Belgio.
Leuven è anche la sede della AB-InBev, la più grande azienda produttrice di birra al mondo (oltre 420 milioni di hl annui).
Leuven è quindi la città adatta per ospitare la prima edizione di Beeronomics, conferenza su temi economici legati al mondo della [...]

Molti mi chiedono di esprimere un giudizio sull’ingresso ufficiale di Assobirra nel mondo della birra artigianale. Lo faccio ben volentieri.
Assobirra è sempre stata l’associazione degli industriali della birra. Legata alla AITB (Associazione Italiana Tecnici Birrari) e quindi alla rivista tecnica “Birra e Malto”.
E’ costituita da alcune multinazionali ben conosciute e da alcune birrerie di media [...]