Bi-Weizen.. ed è già primavera!

Con l’arrivo della bella stagione torna la mitica Bi-Weizen del Birrificio Italiano. Una birra nata per raffreddare la calura delle serate estive, aromatica e rinfrescante come solo le autentiche Weizen bavaresi sanno essere, ben riconoscibile per il suo caratteristico colore giallo opalescente.

La Bi-Weizen è un classico della bella stagione: i suoi profumi delicatamente fruttati di pera e banana e la deliziosa nota citrica la rendono una birra estremamente piacevole e dissetante.

Ma leggiamo cosa dice il birraio a proposito della sua creazione:
“Quando l’estate impazza e gli ormoni scorrono ininterrottamente dagli alluci al cervello e viceversa, quando il caldo azzera il pensiero coerente e restano solo gli istinti primevi – quelli reali, quelli che contano – quando migliaia di persone si bagnano nei mari del mondo ed assaporano il dolce far niente, allora vorrei prendere per mano la più meravigliosa delle donne, spillare due mezzilitri di “B.I.-Weizen” e scendere con misurati passi fino alla cantina, per tuffarmi finalmente nel Tino di Fermentazione n° 3, quello della “B.I.-Weizen” (accessorio indispensabile alla completa realizzazione corporea e spirituale). “In questo delirio onirico il birraio veste bermuda a fioroni gialli e porta occhiali scuri, la più meravigliosa delle donne non veste niente; la colonna sonora è scelta tra i migliori pezzi di Surf Music e tutto funziona a meraviglia. Nella realtà è bene assicurarvi del fatto che i miei freni inibitori funzionano benissimo, che la mia deontologia professionale mi impedirebbe una simile azione – contraria, ne sono certo, al sistema di qualità a norma HACCP da noi adottato – e che la più meravigliosa delle donne potrebbe non essere anche la più svitata. Ecco cos’è per me la “B.I.-Weizen”: un sogno, anzi “Il Miraggio”

Limone sì, limone no?

Storicamente l’aggiunta di limone deriva dalla tradizione tedesca e pare sia dovuta originariamente alla frequente necessità di coprire il gusto acido e sgradevole della birra troppo vecchia. Le Weizen non pastorizzate infatti sono birre molto delicate che mal sopportano un periodo di conservazione troppo lungo.
Oggi la fettina di limone non è ovviamente utilizzata per tale scopo, quindi sull’amletico quesito lasciamo giudicare il vostro gusto personale.